Tartufi del Salento  
Il tartufo, vera delizia per i buongustai, può essere considerato il principe dei condimenti.
Con il suo intenso e inconfondibile sapore, saprà valorizzare i vostri piatti di pasta, riso, carne, pesce, uova e focacce.
In tutto il Salento, oltre al Tartufo bianco (tuber albidum Pico=tuber Borchii Vitt.) o "bianchetto" o "marzuolo", che si raccoglie da Gennaio a Marzo è presente anche il Tartufo nero (tuber aestivum Vitt.) o "scorzone", che si raccoglie da Maggio ad Agosto