Taralli del Salento   
I taralli vengono utilizzati come aperitivo assieme a patè ed olive oppure per placare un improvviso languore. Semplici o aromatizzati, in genere con pepe o peperoncino o semi di finocchio, sono una salutare e gustosa alternativa a tanti prodotti industriali "spezzafame" dal gusto improbabile e dalle conseguenze sulla salute incerte.