Pianta arbustiva piuttosto dispettosa verso chi tenta ingenuamente di domarla alla coltivazione. Sfugge, infatti, al confort di feritli terre, prediligendo anfratti impensati, talora scoscesi, ma rigorosamente atipici. Più che di terra si nutre di vento, di sole e del profumo di salsedine, ed è in prossimità del mare che cerca frequenti insediamenti ma sott'aceto è il piacevole destino dei suoi particolari frutti. 

Consigli per l'uso: si presta come condimento per insalate e per numerose ricette di carne e diversi tipi di sughi (pizzaiola) e stufati (zucca gialla). Ottimo il matrimonio capperi e olive celline.

Scheda prodotto:
Vasetto da: 100 gr
Ingredienti: capperi, sale, aceto di vino, acqua 
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto