Il Salento dona a chi li sa apprezzare profumati e inebrianti tartufi. Il Tartufo nero (tuber aestivum Vitt.) o "scorzone" si coglie da Maggio ad Agosto e in forma di patè, come ve lo proponiamo, può essere utilizzato a piacimento.

Consigli per l'uso: dal profumo agliaceo intenso, si esalta se amalgamato in un ripieno (Ricette).

Scheda prodotto:
Vasetto da: 27 gr
Ingredienti: tuber aestivum (70%), sale, olio extravergine d'oliva (30%), aroma 
Conservazione: conservare in luogo fresco e asciutto