Nel secolo scorso sembrava fosse scomparso se non per la presenza in alcune aree remote degli Appennini dove degli agricoltori ne avevano conservato la tradizionale coltivazione.
Attualmente viene utilizzato per zuppe, pasta, pane e biscotti.
Per la sua rusticità si adatta bene per lo sviluppo di un’agricoltura ecocompatibile
Tempo di cottura: 5-7 minuti
Scheda prodotto:
Peso: 500 gr
Ingredienti: farina di farro, acqua
Conservazione: in luogo fresco e asciutto
